Skořicoví šneci – Vůně domova a sladké pokušení

Skořicoví šneci – Vůně domova a sladké pokušení

Jen máloco dokáže provonět domov tak, jako čerstvě upečení skořicoví šneci. Jejich jemné těsto, sladká skořicová náplň a zlatavá kůrka lákají k ochutnání hned po vytažení z trouby. Skořicoví šneci jsou ideální ke snídani, na svačinu nebo jako sladké pohoštění pro návštěvu. Připravte si je doma a užijte si chvíle pohody s hrnkem čaje nebo kávy.

Ingredience na těsto:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml vlažného mléka
• 80 g rozpuštěného másla
• 80 g cukru
• 1 sáček sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého)
• 1 vejce
• špetka soli

Ingredience na náplň:

• 100 g změklého másla
• 100 g třtinového cukru
• 2 lžíce mleté skořice

Na potření:

• 1 vejce na potření
• Volitelně: moučkový cukr na posypání nebo citronová poleva

Postup:

1. Nejprve si připravte kvásek. Do vlažného mléka přidejte lžíci cukru a droždí, promíchejte a nechte vzejít. Pokud používáte sušené droždí, stačí ho smíchat rovnou s moukou.
2. Do velké mísy nasypte mouku, přidejte cukr, špetku soli, vejce, rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu mouky, pokud je moc tuhé, přilijte mléko. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
3. Mezitím si připravte náplň. Máslo nechte změknout a smíchejte ho s cukrem a skořicí do hladké pasty.
4. Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený vál a rozválejte na obdélník silný asi půl centimetru. Rovnoměrně potřete skořicovou náplní.
5. Těsto zarolujte do pevného závinu a ostrým nožem nakrájejte na plátky silné asi 2–3 cm. Šneky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem řezem nahoru, mezi jednotlivými kousky nechte rozestupy, protože ještě nabudou.
6. Nechte šneky ještě 15–20 minut dokynout na plechu. Poté je potřete rozšlehaným vejcem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20–25 minut dozlatova.
8. Po vychladnutí můžete šneky pocukrovat nebo přelít citronovou polevou.

Tip: Skořicoví šneci chutnají nejlépe ještě teplí, ale skvělé jsou i druhý den. Pokud chcete, můžete do náplně přidat rozinky nebo nasekané ořechy.

Přejeme vám sladké pečení a spoustu radosti s domácími skořicovými šneky!