Kimchi polévka (Kimchi Jjigae): Recept na ohnivou korejskou bombu, která tě nakopne

Kimchi polévka – horká asijská vzpruha, která tě postaví na nohy

Co je to kimchi?

Kimchi je tradiční korejský pokrm, který se vyrábí kvašením zeleniny, nejčastěji čínského zelí nebo ředkve, spolu s různým kořením, jako je česnek, zázvor, chilli papričky a rybí omáčka. Kimchi je známé svou pikantní chutí a výraznou vůní. Je bohaté na vitamíny, vlákninu a probiotika, která prospívají trávení. V Koreji je kimchi základní součástí jídelníčku a často se podává jako příloha k hlavním jídlům.

Potřebuješ zahřát, nakopnout a ochutnat něco, co tě jen tak neomrzí? Kimchi polévka je přesně to pravé! Pikantní, voňavá, plná chuti a energie. Ideální, když chceš rychlou večeři, která tě přenese rovnou do Koreje.

Co budeš potřebovat

• 200 g kimchi
• 1 litr zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 100 g tofu
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžička cukru
• 1 jarní cibulka
• chilli podle chuti
• rýže nebo nudle k podávání

Jak na to

1. Cibuli nakrájej na proužky, česnek nasekej najemno, tofu nakrájej na kostky, jarní cibulku na kolečka.
2. V hrnci rozehřej sezamový olej, přidej cibuli a krátce orestuj. Přidej česnek a nech rozvonět.
3. Přidej kimchi, promíchej a restuj asi dvě minuty, aby se chutě propojily.
4. Zalij vývarem, přidej sójovou omáčku, cukr a případně chilli. Přiveď k varu.
5. Přidej tofu a vař ještě pět minut, aby se vše krásně prohřálo.
6. Polévku nalij do misek, posyp jarní cibulkou a podávej s miskou rýže nebo nudlemi.

Kimchi polévka je přesně ten typ jídla, který tě zahřeje, zasytí a zvedne náladu. Stačí jedna miska a máš pocit, že můžeš dobýt svět.

Vyzkoušej a uvidíš, že tahle polévka se stane tvojí novou závislostí!

Dobrou chuť!