Gruzínský šašlik: Autentický recept na dokonale šťavnaté maso z grilu, které vás přenese na Kavkaz!

Gruzínský šašlik – Objevte chuť Kavkazu na svém grilu!

Proč vyzkoušet gruzínský šašlik
Gruzínský šašlik je voňavé, šťavnaté maso marinované v cibuli, koření a octu, které se griluje na špízech. Je to tradiční jídlo kavkazské kuchyně, ideální na letní grilování i rodinné oslavy.

Ingredience na 4 porce

• 1 kg vepřové krkovice (nebo jehněčího masa)
• 4 velké cibule
• 2 lžíce vinného octa (nebo šťávy z 1 citronu)
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky chilli (volitelně)
• Čerstvé bylinky (petržel, koriandr) na podávání

Postup

1. Příprava masa
   Maso nakrájejte na větší kostky (asi 4–5 cm). Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka.
2. Marinování
   Do velké mísy dejte maso, přidejte cibuli, vinný ocet, olej, koriandr, pepř, papriku, sůl a případně chilli. Vše důkladně promíchejte rukama, aby se maso obalilo marinádou a pustilo šťávu z cibule. Přikryjte a nechte marinovat v lednici alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
3. Napichování
   Maso napíchejte na špízy, prokládejte kousky cibule z marinády.
4. Grilování
   Šašlik grilujte na středně rozpáleném grilu nebo na uhlících ze všech stran dozlatova a dokud není maso měkké a šťavnaté (cca 15–20 minut). Během grilování můžete potírat zbylou marinádou.
5. Servírování
   Podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami. Skvěle chutná s čerstvým chlebem, nakládanou zeleninou nebo lehkým salátem.

Tipy

• Místo vepřového můžete použít i jehněčí nebo kuřecí maso.
• Pro ještě lepší chuť přidejte do marinády trochu granátového sirupu nebo šťávy.
• Šašlik je nejlepší připravovaný na dřevěném uhlí, ale zvládnete ho i na kontaktním grilu nebo v troubě.

Proč si tento recept zamilujete

Gruzínský šašlik je jednoduchý, voňavý a vždy potěší každého milovníka masa a grilování.

Dobrou chuť!