Suroviny: 1 kg kozího masa na guláš (plec, krk), 3 velké cibule, sádlo, mletá paprika (sladká i pálivá), drcený kmín, majoránka, česnek, sůl, pepř, vývar.

Postup: Na sádle osmahněte cibulku dozlatova. Přidejte na kostky nakrájené maso a opečte ho. Zasypte paprikou, kmínem, přidejte prolisovaný česnek a zarestujte. Zalijte vývarem, osolte, opepřete a pomalu duste doměkka (cca 2 hodiny). Na konci dochuťte majoránkou.

Suroviny: 1,5 kg kozí kýty, palice česneku, čerstvý rozmarýn a tymián, sůl, pepř, olivový olej, 200 ml bílého vína.

Postup: Kýtu prošpikujte stroužky česneku a snítkami rozmarýnu. Důkladně osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Nechte přes noc marinovat. Pečte v pekáči na lůžku z cibule a zbylého česneku. Podlijte vínem a pečte přikryté na 160°C asi 2,5 hodiny doměkka. Na konci odklopte a dopečte kůrčičku.

Suroviny: Plátky kozího masa (kýta, hřbet), olivový olej, citronová šťáva, česnek, čerstvá máta a oregano, sůl, pepř.

Postup: Maso naložte alespoň na 4 hodiny do marinády z oleje, citronové šťávy, nasekaných bylinek a česneku. Poté ho osušte, osolte, opepřete a grilujte na rozpáleném grilu z každé strany pár minut (podle tloušťky masa).

Suroviny: 1 kg kozího masa na kostky, 1 cibule, česnek, zázvor, 1 plechovka kokosového mléka, 2 lžíce kari pasty, kurkuma, římský kmín, sůl.

Postup: Na oleji osmahněte cibulku, česnek a zázvor. Přidejte kari pastu a koření, zarestujte. Vložte maso, opečte ho a zalijte kokosovým mlékem a vodou. Pomalu duste doměkka. Podávejte s rýží.

Suroviny: 1,5 kg kozí plece, BBQ omáčka, cibule, česnek, sůl, pepř, uzená paprika.

Postup: Maso osolte, opepřete a potřete kořením. Vložte do pekáče na nakrájenou cibuli a česnek. Podlijte vodou a pečte přikryté na 150°C asi 4 hodiny doměkka. Poté maso natrhejte vidličkami a smíchejte s BBQ omáčkou a výpekem. Podávejte v bulkách.