Postup přípravy
Krok 1: Vaření čočky
Čočku několikrát propláchněte. V hrnci ji zalijte 3 hrnky vody, přidejte kurkumu a sůl. Přiveďte k varu a na mírném plameni vařte asi 20-25 minut doměkka.
Krok 2: Příprava základu (Tadka)
Na pánvi rozehřejte olej nebo ghee. Přidejte římský kmín a nechte ho rozvonět. Poté přidejte nadrobno nasekanou cibuli a restujte dozlatova. Nakonec přidejte nasekaný česnek a zázvor a ještě minutu restujte.
Krok 3: Spojení
Do pánve přidejte na kostičky nakrájená rajčata a duste, dokud nezměknou. Celý obsah pánve (tadka) vlijte do hrnce s uvařenou čočkou.
Krok 4: Dokončení
Vše dobře promíchejte a nechte ještě 5 minut společně provařit. Nakonec vmíchejte nasekaný čerstvý koriandr a podávejte s rýží nebo plackami naan.
💡 Tip: Pro extra chuť můžete do základu přidat i další koření, jako je mletý koriandr, garam masala nebo špetku pálivého chilli.
