Nejlepší a nejvláčnější Banana Bread (Banánový chlebíček)

Banánový chlebíček je symbolem domácí pohody a skvělým způsobem, jak zužitkovat přezrálé banány, které už nikdo nechce jíst. Čím hnědší a měkčí banány jsou, tím sladší a voňavější bude výsledek. Tento recept je neuvěřitelně jednoduchý a výsledek je vždy fantasticky vláčný a plný chuti.

Ingredience

• 3-4 velmi zralé banány (čím více hnědých teček, tím lépe)
• 250 g hladké mouky
• 120 g třtinového cukru
• 100 g rozpuštěného másla
• 2 vejce
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička mleté skořice
• Špetka soli

Volitelné ingredience pro vylepšení

• Hrst nasekaných vlašských ořechů nebo pekanů
• Hrst čokoládových kousků nebo nasekané hořké čokolády
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na chlebíček (cca 25x10 cm) vymažte máslem a vysypte hrubou moukou, nebo ji vyložte pečicím papírem.
2. Ve větší míse vidličkou rozmačkejte oloupané banány na kaši. Nemusí být dokonale hladká, malé kousky banánů jsou v chlebíčku skvělé.
3. K rozmačkaným banánům přidejte rozpuštěné (ale ne horké) máslo, třtinový cukr a vejce. Vše dobře promíchejte metličkou.
4. V druhé míse smíchejte všechny sypké suroviny: mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici a sůl.
5. Sypkou směs postupně přisypávejte k tekuté banánové směsi a jen zlehka promíchejte, dokud se vše nespojí. Těsto nepřemíchejte, jinak by chlebíček nebyl tak nadýchaný!
6. Pokud chcete, na závěr opatrně vmíchejte ořechy nebo kousky čokolády.
7. Hotové těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 50-60 minut. Zda je chlebíček hotový, otestujte zapíchnutím špejle do jeho středu. Pokud vyjde čistá a suchá, je hotovo.
9. Po upečení nechte chlebíček asi 10 minut chladnout ve formě, poté ho opatrně vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Krájejte až po úplném vychladnutí. Je vynikající samotný, ale můžete ho podávat i s máslem, džemem nebo tvarohem. Dobrou chuť!