Recept na vepřovou slezinu na cibulce: Zapomenutá delikatesa

Vnitřnosti zažívají velký návrat do kuchyní a slezina je jednou z těch neprávem opomíjených. Přitom je to levná a chutná surovina. Tato jednoduchá úprava na cibulce je rychlá a výsledek vás mile překvapí.

Příprava v kostce

🕒

25 min

Celkem

🍳

Restování

Metoda

⭐

Velmi snadné

Obtížnost

Suroviny

🐖500g vepřové sleziny
🧅2 velké cibule
🧈2 lžíce sádla nebo oleje
🌿Majoránka, sůl, pepř

Vybavení

🔪Nůž a prkénko
🍳Hluboká pánev

Postup přípravy

Krok 1: Příprava sleziny

Slezinu omyjte, osušte a odstraňte z ní tuhou vnější blánu. Poté ji nakrájejte na tenké nudličky nebo malé kostičky.

Krok 2: Cibulový základ

Na pánvi rozehřejte sádlo a osmažte na něm najemno nakrájenou cibulku dozlatova. Čím více cibulky, tím lepší bude výsledná chuť.

Krok 3: Restování a dušení

K cibulce přidejte nakrájenou slezinu a zprudka ji orestujte. Poté podlijte trochou vody, osolte, opepřete a přidejte majoránku. Přiklopte a na mírném ohni duste asi 15 minut doměkka.

Krok 4: Dokončení

Na závěr můžete šťávu lehce zaprášit hladkou moukou pro zahuštění. Krátce povařte a podávejte.

🍞 Tip: Nejlepší je s čerstvým chlebem a kyselou okurkou.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky