Recept na tradiční velikonoční nádivku (fašírku) s kopřivami

Velikonoční nádivka, někde zvaná fašírka, hlavička nebo sekanina, je korunou svátečního stolu. Tento recept kombinuje chuť uzeného masa s čerstvostí jarních bylinek a je zárukou, že se po ní jen zapráší.

Pečení v kostce

🕒

~1.5 hodiny

Celkem

🔥

~45 min

Pečení

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🍞8 starších rohlíků
🥓400g uzeného masa
🥚6 vajec
🥛250ml mléka
🌿Velká hrst mladých kopřiv
🧅1 cibule
🧂Sůl, pepř, muškátový oříšek

Vybavení

🥣Velká mísa
🍳Pekáč

Postup přípravy

Krok 1: Příprava surovin

Rohlíky nakrájejte na kostičky. Uzené maso uvařte a také nakrájejte na kostičky. Kopřivy spařte horkou vodou a nasekejte najemno. Cibulku osmažte na másle dozlatova.

Krok 2: Smíchání směsi

Oddělte žloutky od bílků. V míse smíchejte nakrájené rohlíky, uzené maso, kopřivy, osmaženou cibulku a žloutky. Zalijte mlékem a vývarem z uzeného masa. Osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku.

Krok 3: Sníh a pečení

Z bílků ušlehejte tuhý sníh a zlehka ho vmíchejte do směsi. Vše vlijte do vymazaného a vysypaného pekáče. Pečte v troubě předehřáté na 180°C asi 45 minut dozlatova.

🐣 Tip: Místo uzeného masa můžete použít i vařené kuřecí nebo králičí.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky