Recept na vegetariánské jarní závitky: Křupavá asijská delikatesa

Křupavé, zlatavé a plné čerstvé zeleniny. Domácí jarní závitky jsou mnohem lepší než ty z bistra. Jsou skvělé jako předkrm, lehká večeře nebo jako pohoštění pro návštěvu.

Příprava v kostce

🕒

40 min

Celkem

🔥

Smažení

Metoda

⭐

Mírně pokročilé

Obtížnost

Suroviny

📄1 balení rýžového papíru na smažení
🥕2 mrkve
🥬1/4 hlávky zelí
🍜50g skleněných nudlí
🍄Hrst hub Jidášovo ucho
🍶Sójová a rybí omáčka, sůl, pepř
🥄Olej na smažení

Vybavení

🥣Velká mísa
🍳Hluboká pánev nebo hrnec na smažení
✔️Struhadlo

Postup přípravy

Krok 1: Příprava náplně

Skleněné nudle a houby zalijte horkou vodou a nechte nabobtnat. Mezitím nastrouhejte mrkev a zelí na tenké nudličky. Nabobtnalé nudle a houby sceďte a nasekejte nadrobno. Vše smíchejte v míse a dochuťte sójovou a rybí omáčkou, solí a pepřem.

Krok 2: Balení závitků

Rýžový papír na chvíli namočte do teplé vody, aby změkl. Položte ho na čistou utěrku. Doprostřed dejte asi 2 lžíce náplně, přehněte spodní okraj, poté boční okraje a pevně zarolujte do válečku.

Krok 3: Smažení

V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte vyšší vrstvu oleje. Závitky vkládejte do rozpáleného oleje a smažte z obou stran dozlatova a dokřupava. Trvá to pár minut.

Krok 4: Podávání

Hotové závitky nechte okapat na papírové utěrce. Podávejte horké se sladkou chilli omáčkou k namáčení.

🥬 Tip: Pro čerstvou (nesmaženou) verzi použijte rýžový papír na čerstvé závitky a podávejte je jen tak, bez smažení.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky