Recept na nejlepší veganské špagety s čočkovým ragú

Kdo říká, že boloňská omáčka musí být s masem? Tato veganská verze s červenou čočkou je neuvěřitelně sytá, plná bílkovin a chutí tak skvěle, že si ji zamilují i masožravci.

Vaření v kostce

🕒

~40 min

Celkem

🔥

Vaření

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny pro 4 osoby

🍝400g špaget
🔴150g červené čočky
🥫400g konzervovaných krájených rajčat
🧅1 cibule
🥕1 mrkev
🌿Sůl, pepř, oregano, bazalka

Vybavení

🍲Větší hrnec nebo hluboká pánev
🔪Nůž a prkénko

Postup vaření

Krok 1: Zeleninový základ

Na olivovém oleji osmažte najemno nakrájenou cibulku. Po chvíli přidejte na malé kostičky nakrájenou mrkev a restujte, dokud zelenina nezměkne.

Krok 2: Přidání čočky a rajčat

K zelenině přidejte propláchnutou červenou čočku, konzervovaná rajčata a asi 300 ml vody nebo vývaru. Osolte, opepřete a přidejte bylinky.

Krok 3: Vaření omáčky a těstovin

Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 20 minut, dokud čočka zcela nezměkne a omáčka nezhoustne. Mezitím si v osolené vodě uvařte špagety "al dente".

Krok 4: Dokončení

Uvařené špagety sceďte a smíchejte s hotovou čočkovou omáčkou. Ihned podávejte.

🧀 Tip: Pro ještě lepší chuť můžete hotové jídlo posypat veganským parmazánem.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky