Postup přípravy
Krok 1: Příprava hrachu
Hrách propláchněte a namočte do studené vody alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc, aby změkl a zkrátila se doba vaření.
Krok 2: Vaření
Vodu z namáčení slijte. Zalijte hrách čerstvou vodou tak, aby byl ponořený, a vařte doměkka, přibližně 1 až 1,5 hodiny. Během vaření sbírejte pěnu.
Krok 3: Cibulová jíška
Na sádle na pánvi zpěňte nadrobno nakrájenou cibulku dozlatova. Zaprašte hladkou moukou a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku.
Krok 4: Dokončení
Jíšku vmíchejte do uvařeného hrachu. Přidejte prolisovaný česnek, velké množství majoránky, sůl a pepř. Vše krátce povařte a podávejte.
💡 Tip: Pro jemnější konzistenci můžete část uvařeného hrachu rozmixovat tyčovým mixérem a poté vmíchat zpět.
