Recept na tradiční vánoční caltu: Voňavé sváteční pečivo

Calta je staročeské sváteční pečivo, taková jednodušší sestřenice vánočky. Je krásně voňavá po másle a citronové kůře a její příprava není vůbec složitá. Pojďte si s námi provonět domov!

Pečení v kostce

🕒

~2.5 hodiny

Celkem

🔥

~35 min

Pečení

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🌾500g polohrubé mouky
🥛250ml vlažného mléka
🧈100g másla
🥚2 žloutky
🍬80g cukru krupice
✔️20g čerstvého droždí
🍋Kůra z 1 citronu

Na dokončení

🥚Rozšlehané vejce na potření
🌰Plátky mandlí na posypání

Postup pečení

Krok 1: Příprava kvásku

V troše vlažného mléka rozmíchejte lžičku cukru a rozdrobené droždí. Nechte na teplém místě vzejít kvásek (cca 10-15 minut).

Krok 2: Zadělání těsta

V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a citronovou kůru. Přidejte vzešlý kvásek, žloutky, zbytek mléka a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké a nelepivé těsto.

Krok 3: Kynutí a tvarování

Těsto nechte na teplém místě kynout asi 1,5 hodiny. Poté ho rozdělte na tři stejné díly, vyválejte z nich prameny a upleťte jednoduchý cop. Caltu položte na plech a nechte ještě 20 minut kynout.

Krok 4: Pečení

Vykynutou caltu potřete rozšlehaným vejcem a posypte plátky mandlí. Pečte v troubě předehřáté na 180°C asi 30-35 minut dozlatova.

🎄 Tip: Do těsta můžete přidat i rozinky namočené v rumu nebo nasekané ořechy.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky