Postup přípravy
Krok 1: Opečení masa
Maso vcelku osolte, opepřete a na pánvi na oleji zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Přendejte ho do pekáče.
Krok 2: Příprava základu
Ve výpeku orestujte nahrubo nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek, uzenou papriku a BBQ omáčku. Krátce zarestujte, zalijte pivem a přiveďte k varu.
Krok 3: Pomalé pečení/dušení
Připraveným základem zalijte maso v pekáči. Přiklopte a pečte v troubě na 140 °C alespoň 4 hodiny (nebo déle), dokud se maso úplně nerozpadá.
Krok 4: Trhání a dokončení
Měkké maso vyjměte z omáčky a pomocí dvou vidliček ho natrhejte na vlákna. Omáčku můžete zredukovat a smíchat s masem. Podávejte v housce, tortille nebo s bramborovou kaší.
💡 Tip: Tento recept skvěle funguje i v pomalém hrnci. Stačí maso opéct a poté se všemi surovinami vložit do pomalého hrnce na 6-8 hodin na nízký stupeň.
