Recept na strmělku mlženku: Jak připravit tuto podzimní houbu

Strmělka mlženka je hojná podzimní houba s charakteristickou vůní. Je jedlá a chutná, ale vyžaduje správnou tepelnou úpravu, aby nezpůsobila zažívací potíže. Tento jednoduchý recept je ideální pro její první ochutnání.

DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ!

Strmělka mlženka je za syrova mírně jedovatá! Vždy je nutné ji důkladně tepelně upravit (vařit nebo dusit minimálně 20 minut), aby se rozložily látky, které mohou citlivějším jedincům způsobit nevolnost.

Příprava v kostce

🕒

~35 min

Celkem

🔥

Dušení

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🍄500g čerstvých strmělek mlženek
🧅1 velká cibule
🧈2 lžíce sádla nebo másla
🌿Drcený kmín
🧂Sůl a čerstvě mletý pepř

Vybavení

🔪Nůž a prkénko
🍳Hluboká pánev s poklicí

Postup přípravy

Krok 1: Očištění a povaření hub

Houby důkladně očistěte a nakrájejte na větší kusy. Vložte je do hrnce s osolenou vodou a nechte asi 5 minut povařit. Poté vodu slijte. Tímto krokem se zbavíte hořkosti a části aroma, které nemusí každému vyhovovat.

Krok 2: Cibulový základ

Na pánvi rozehřejte sádlo a osmažte na něm najemno nakrájenou cibulku dozlatova.

Krok 3: Dušení

K cibulce přidejte povařené houby, osolte, opepřete a přidejte drcený kmín. Podlijte trochou vody, přiklopte a na mírném ohni duste minimálně 20 minut, aby byly houby bezpečné ke konzumaci.

Krok 4: Dokončení

Když jsou houby měkké a šťáva se zredukovala, je hotovo. Podávejte s čerstvým chlebem.

🥚 Tip: Můžete také připravit klasickou smaženici přidáním rozšlehaných vajec na konci dušení.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky