Dokonale měkká srnčí plec na víně: Recept, se kterým ohromíte každou návštěvu

Uvařte si sváteční jídlo, které voní lesem a chutná naprosto božsky. S tímto receptem se vám srnčí plec povede tak dokonale, že se bude rozpadat na jazyku.

Recept v kostce

~25'

Příprava

3-4h

Pečení

★★☆

Obtížnost

4-6

Porcí

Ingredience

🦌1 kg srnčí plece
🥓100 g anglické slaniny
🧅2 velké cibule
🥕Kořenová zelenina
🍷500 ml červeného vína

Vybavení

🔪Ostrý nůž
🍳Pekáč (i na sporák)
✔️Sítko na cezení

Postup krok za krokem

Příprava masa

Maso prošpikujte slaninou, důkladně osolte a opepřete ze všech stran.

Zlatavý základ

Maso zprudka opečte na sádle dozlatova a vyjměte. Ve výpeku restujte cibuli a kořenovou zeleninu.

Pomalé pečení

Vraťte maso k zelenině, přidejte koření, zalijte vínem a vývarem. Přiklopte a pečte v troubě na 160°C po dobu 3-4 hodin.

Trpělivost přináší nejměkčí maso!

Dokončení omáčky

Měkké maso vyjměte. Omáčku přeceďte přes sítko, propasírujte zeleninu a dochuťte.

Podávejte s knedlíkem a přejeme Vám nezapomenutelný gurmánský zážitek! 🍷

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky