- Štítky blogu
- jak připravit
- návody
- recepty
- recept
- jak
- příprava
- návod
- domácí
- pečení
- recept
- sirup
- kratom
- postup
- odpovědi
- výroba
- jak vyrobit
- kraton
- chleba
- sušenky
- pečivo
- marmeláda
- rady
- tipy
- bylinky
- recepty
- popis
- med
- účinky
- co je
- dezert
- rostliny
- droga
- chilli
- paprika
- byliny
- pěstování
- marihuana
- triky
- nápoj
- rohlíky
- grilování
- čaj
- salát
- víno
- třešně
- dýně
- polévka
- koupit
- kraťák
Recept na pravé špagety Amatriciana: Chuť Itálie na talíři
Přeneste se do srdce Itálie s tímto jednoduchým, ale chuťově naprosto dokonalým receptem. Amatriciana je jedním z pilířů římské kuchyně a její kouzlo spočívá v kvalitních surovinách.
Vaření v kostce
Suroviny pro 4 osoby
- 🍝400g špaget nebo bucatini
- 🥓150g Guanciale (sušený vepřový lalok)
- 🍅400g konzervovaných rajčat San Marzano
- 🌶️1 malá chilli paprička
- 🧀Sýr Pecorino Romano na strouhání
Vybavení
- 🍳Velká pánev
- 🍲Hrnec na těstoviny
- ✔️Struhadlo
Postup vaření
Krok 1: Příprava Guanciale
Guanciale nakrájejte na malé kostičky nebo proužky. Vhoďte na studenou pánev a na mírném ohni pomalu opékejte, dokud nepustí tuk a není krásně křupavé. Křupavé kousky vyjměte a tuk nechte na pánvi.
Krok 2: Rajčatová omáčka
Do tuku na pánvi přidejte celou chilli papričku. Po chvilce vlijte konzervovaná rajčata (která můžete lehce rozmačkat) a na mírném ohni nechte asi 15 minut probublávat a redukovat.
Krok 3: Vaření těstovin
Mezitím si ve velkém hrnci osolené vody uvařte špagety "al dente" (na skus). Před scezením si odložte hrnek vody z těstovin.
Krok 4: Spojení a servírování
Uvařené špagety sceďte a vhoďte přímo do pánve k omáčce. Přidejte většinu křupavého guanciale a hrst strouhaného sýra Pecorino. Promíchejte a pokud je omáčka příliš hustá, přilijte trochu vody z těstovin. Ihned podávejte, posypané zbytkem guanciale a další dávkou sýra.