Recept na smaženého perlína na kmíně a másle

Perlín je často opomíjená, ale velmi chutná ryba z našich vod. Tento recept je naprosto jednoduchý a dává vyniknout jemné chuti masa. Ideální rychlý oběd nebo večeře.

Příprava v kostce

🕒

15 min

Celkem

🍳

Smažení

Metoda

⭐

Velmi snadné

Obtížnost

Co budete potřebovat

🐟Filety z perlína (s kůží)
🧈Máslo nebo sádlo
🌿Celý kmín
🧂Sůl

Postup přípravy

Krok 1: Příprava ryby

Filety omyjte a důkladně osušte. Kůži na několika místech mělce nařízněte, aby se při smažení nekroutila. Filety z obou stran osolte.

Krok 2: Smažení

Na pánvi rozehřejte máslo nebo sádlo. Přidejte kmín a nechte ho krátce rozvonět. Poté na pánev vložte filety kůží dolů.

Krok 3: Dokončení

Opékejte asi 3-4 minuty, dokud není kůže zlatavá a křupavá. Poté filety otočte a opékejte z druhé strany už jen krátce, asi 1-2 minuty. Maso je hotové velmi rychle.

Krok 4: Servírování

Hotové filety podávejte ihned, přelité máslem s kmínem z pánve. Skvěle se hodí s vařenými bramborami nebo čerstvým chlebem.

🍋 Tip: Před podáváním můžete rybu zakápnout čerstvou citronovou šťávou.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky