Postup přípravy
Krok 1: Příprava ryby a pekáče
Troubu předehřejte na 180 °C. Porce ryby omyjte, osušte a kůži na několika místech nařízněte. Důkladně osolte, opepřete a vetřete drcený kmín. Pekáč vymažte kouskem másla.
Krok 2: Vrstvení
Česnek nakrájejte na plátky, polovinu citronu také. Rozložte je na dno pekáče. Na toto lůžko položte porce ryby kůží nahoru.
Krok 3: Pečení
Na každou porci ryby položte plátek zbylého másla a snítku bylinek. Zakápněte šťávou z druhé poloviny citronu. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud není ryba propečená.
Krok 4: Podávání
Upečeného tolstolobika podávejte ihned, přelitého lahodným výpekem z pekáče. Ideální přílohou jsou vařené nebo šťouchané brambory.
💡 Tip: Tolstolobik má poměrně tučné maso, které je ideální na pečení, protože se nevysuší. Nebojte se použít i jiné bylinky, například šalvěj nebo petrželku.
