- Štítky blogu
- jak připravit
- návody
- recepty
- recept
- jak
- příprava
- návod
- domácí
- pečení
- recept
- sirup
- kratom
- postup
- odpovědi
- výroba
- jak vyrobit
- kraton
- chleba
- sušenky
- pečivo
- marmeláda
- rady
- tipy
- bylinky
- recepty
- popis
- med
- účinky
- co je
- dezert
- rostliny
- droga
- chilli
- paprika
- byliny
- pěstování
- marihuana
- triky
- nápoj
- rohlíky
- grilování
- čaj
- salát
- víno
- třešně
- dýně
- polévka
- koupit
- kraťák
Recept na pomalu pečený dančí krk na víně a koření
Dančí krk je často opomíjený kousek masa, ale při správné úpravě se z něj stane naprostá delikatesa. Díky pomalému pečení bude maso tak měkké, že se bude rozpadat vidličkou.
Pečení v kostce
Suroviny
- 🦌1kg dančího krku (s kostí i bez)
- 🥓100g anglické slaniny
- 🧅2 cibule
- 🥕2 mrkve
- 🍷300ml suchého červeného vína
- 🌿Divoké koření (jalovec, bobkový list, tymián)
Vybavení
- 🔪Ostrý nůž
- 🍳Pekáč s poklicí
Postup přípravy
Krok 1: Příprava a opečení masa
Maso osolte a opepřete. V pekáči na troše oleje nebo sádla ho zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Poté maso vyjměte stranou.
Krok 2: Zeleninový základ
Do výpeku v pekáči vhoďte na kostičky nakrájenou slaninu, cibuli a mrkev. Vše orestujte dozlatova. Přidejte divoké koření a krátce ho nechte rozvonět.
Krok 3: Pomalé pečení
Na zeleninový základ vraťte maso. Vše zalijte červeným vínem a trochou vývaru nebo vody tak, aby bylo maso do poloviny ponořené. Přiklopte a pečte v troubě na 150°C asi 3-4 hodiny, dokud není maso zcela měkké.
Krok 4: Dokončení
Měkké maso oberte od kosti. Šťávu z pekáče přeceďte a podle potřeby zahustěte. Maso podávejte přelité šťávou, ideálně s bramborovou kaší nebo knedlíkem.