Recept na pečeného bolena na bylinkách a česneku

Bolen je dravá ryba, jejíž maso je sice chutné, ale má více svalových kůstek. Proto je ideální ho péct v celku, kdy se maso krásně rozpadá a kůstky jdou snadno odstranit. Tato bylinková úprava mu nesmírně sluší.

Pečení v kostce

🕒

~45 min

Celkem

🔥

Pečení

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🐟1 celý bolen (cca 1.5kg)
🧈100g másla
🧄1 celá palice česneku
🌿Čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn, petržel)
🍋1 citron
🧂Sůl a drcený kmín

Vybavení

🔪Ostrý nůž
🍳Pekáč

Postup přípravy

Krok 1: Příprava ryby

Bolena očistěte, vykuchtejte a omyjte. Kůži na hřbetě několikrát nařízněte. Rybu důkladně osolte a okmínujte zvenku i zevnitř.

Krok 2: Plnění

Břišní dutinu naplňte plátky másla, čerstvými bylinkami, plátky citronu a několika stroužky česneku.

Krok 3: Pečení

Rybu vložte do pekáče, obložte zbytkem česneku a plátky citronu. Na vrch položte zbytek másla. Pečte v troubě předehřáté na 180°C asi 30-40 minut. Během pečení přelévejte výpekem.

Krok 4: Servírování

Upečeného bolena podávejte s vařenými bramborami a čerstvou zeleninou. Přelijte ho lahodným máslovým výpekem.

🥔 Tip: Spolu s rybou můžete v pekáči upéct i na měsíčky nakrájené brambory.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky