- Štítky blogu
- jak připravit
- návody
- recepty
- recept
- jak
- příprava
- návod
- domácí
- pečení
- recept
- sirup
- kratom
- postup
- odpovědi
- výroba
- jak vyrobit
- kraton
- chleba
- sušenky
- pečivo
- marmeláda
- rady
- tipy
- bylinky
- recepty
- popis
- med
- účinky
- co je
- dezert
- rostliny
- droga
- chilli
- paprika
- byliny
- pěstování
- marihuana
- triky
- nápoj
- rohlíky
- grilování
- čaj
- salát
- víno
- třešně
- dýně
- polévka
- koupit
- kraťák
Recept na pečenou jelení kýtu se šípkovou omáčkou
Jelení maso je korunou zvěřinových hodů. Je jemné, libové a v kombinaci s klasickou šípkovou omáčkou vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek, ideální pro sváteční příležitosti.
Pečení v kostce
Suroviny
- 🦌1.5kg jelení kýty
- 🥓150g anglické slaniny
- 🥕Kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
- 🧅2 cibule
- 🍷250ml suchého červeného vína
- 🍓100g šípkové marmelády
- 🌿Divoké koření, sůl, pepř
Vybavení
- 🔪Ostrý nůž
- 🍳Pekáč s poklicí
- ✔️Pasírovač nebo mixér
Postup přípravy
Krok 1: Příprava masa
Maso očistěte a prošpikujte klínky slaniny. Důkladně ho osolte a opepřete ze všech stran. Pro ještě lepší chuť ho můžete den předem naložit do vína s kořením.
Krok 2: Opečení a základ
V pekáči na sádle nebo oleji opečte maso ze všech stran dozlatova a vyjměte ho. Ve výpeku orestujte na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli.
Krok 3: Pomalé pečení
K zelenině vraťte maso, přidejte divoké koření, zalijte červeným vínem a trochou vývaru. Přiklopte a pečte v troubě na 160°C přibližně 3 hodiny, dokud není maso dokonale měkké.
Krok 4: Dokončení omáčky
Měkké maso vyjměte a udržujte v teple. Šťávu z pekáče propasírujte, přidejte šípkovou marmeládu a krátce povařte. Dle potřeby dochuťte solí, cukrem nebo citronovou šťávou.