Recept na nakládané lišky v octovém nálevu: Delikatesa z lesa

Nakládané lišky jsou skutečnou delikatesou. Jejich pevná struktura a jemná chuť se skvěle snoubí se sladkokyselým nálevem. Jsou perfektní jako chuťovka k masu, na jednohubky nebo jen tak samotné.

Příprava v kostce

🕒

~45 min

Příprava

🔥

Vaření

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Na houby

🍄500g čerstvých pevných lišek
🧅1 malá cibule

Na nálev

💧500ml vody
✔️150ml 8% octa
🍬50g cukru krystal
🧂1 lžička soli
🌿Koření (bobkový list, celý pepř, hořčičné semínko)

Postup přípravy

Krok 1: Příprava hub

Lišky důkladně očistěte a větší kusy překrájejte. V osolené vodě je krátce povařte (cca 5 minut) a ihned zchlaďte ve studené vodě, aby si zachovaly pevnost.

Krok 2: Příprava nálevu

V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl a všechno koření. Přiveďte k varu a nechte asi 5 minut povařit, aby se chutě propojily.

Krok 3: Plnění sklenic

Do čistých sklenic na dno položte pár koleček cibule. Poté sklenice naplňte povařenými liškami a zalijte je horkým nálevem i s kořením.

Krok 4: Sterilizace a odležení

Sklenice pevně uzavřete a sterilizujte v hrnci s vodou při 85°C asi 20 minut. Nechte je alespoň 2-3 týdny odležet v chladu a temnu.

💡 Tip: Pro zajímavější chuť můžete do nálevu přidat i pár koleček mrkve nebo snítku kopru.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky