Postup přípravy
Krok 1: Příprava kvásku
Z moštu odlijte asi 200 ml do misky. Mírně ho ohřejte (na vlažnou teplotu), rozdrobte do něj droždí a přidejte lžičku cukru. Nechte vzejít kvásek.
Krok 2: Smíchání ingrediencí
Do demižonu nebo PET lahve nalijte zbytek moštu. Pokud chcete silnější nápoj, přidejte a rozpusťte cukr. Poté přilijte vzešlý kvásek a jemně promíchejte.
Krok 3: Kvašení
Nádobu uzavřete kvasnou zátkou (nebo přes hrdlo přetáhněte balonek, který propíchnete jehlou). Nechte kvasit na teplém místě po dobu 3-7 dní. Konec kvašení poznáte tak, že nápoj přestane bublat.
Krok 4: Stáčení a chlazení
Hotový turbomošt opatrně stočte hadičkou do lahví, abyste nezvířili kal na dně. Uchovávejte v lednici a co nejdříve spotřebujte. Podávejte dobře vychlazené.
💡 Tip: Během kvašení nikdy nádobu neuzavírejte pevným víčkem! Vznikající plyn by mohl způsobit explozi. Vždy musí mít kudy unikat.
