Postup přípravy
Krok 1: Příprava těsta
V míse smíchejte všechny sypké suroviny: mouku, cukr, sodu a perníkové koření. Přidejte změklé máslo, med a vejce. Rukama vypracujte hladké a vláčné těsto.
Krok 2: Odležení těsta
Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho v lednici odpočinout alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc. Těsto se zpevní a chutě se propojí.
Krok 3: Vykrajování a pečení
Troubu předehřejte na 180 °C. Odpočinuté těsto rozválejte na pomoučeném vále na plát silný asi 3-4 mm. Vykrajujte různé tvary a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 8-10 minut.
Krok 4: Potření
Ihned po vytažení z trouby potřete ještě horké perníčky rozšlehaným vajíčkem. Získají tak krásný lesk. Nechte zcela vychladnout a poté můžete zdobit.
💡 Tip: Aby byly perníčky opravdu hned měkké, nepečte je příliš dlouho. Jakmile začnou na okrajích zlátnout, jsou hotové.
