Recept na rychlý malinový rozvar (coulis): Dokonalá omáčka k dezertům

Malinový rozvar, neboli coulis, je jednoduchá a přitom luxusní ovocná omáčka, která pozvedne každý dezert. Je hotový za pár minut a skvěle se hodí teplý i studený.

Příprava v kostce

🕒

10 min

Celkem

🔥

Vaření

Metoda

⭐

Velmi snadné

Obtížnost

Suroviny

🍓250g malin (čerstvých nebo mražených)
🍬2-3 lžíce cukru krupice (podle chuti)
🍋1 lžíce citronové šťávy
💧2 lžíce vody

Vybavení

🍲Menší hrnec
✔️Jemné sítko

Postup přípravy

Krok 1: Vaření

V malém hrnci smíchejte maliny, cukr, citronovou šťávu a vodu. Na středním plameni přiveďte k varu a za občasného míchání vařte asi 5 minut, dokud se maliny nerozpadnou.

Krok 2: Pasírování

Horkou směs propasírujte přes jemné sítko, abyste se zbavili zrníček a získali hladkou omáčku. Lžící důkladně protlačte co nejvíce dužiny.

Krok 3: Podávání

Rozvar můžete podávat ihned jako teplou omáčku (tzv. "horké maliny") nebo ho nechat vychladnout a skladovat v lednici, kde vydrží několik dní.

🍨 Tip: Perfektní na palačinky, lívance, vafle, zmrzlinové poháry, cheesecake nebo panna cottu.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky