Recept na Mahi mahi: Exotická ryba na grilu s bylinkami

Mahi-mahi, neboli koryféna, je lahodná mořská ryba s pevným bílým masem, která je jako stvořená na gril. Tento jednoduchý recept podtrhne její přirozenou chuť a přenese vás do exotických krajin.

Příprava v kostce

🕒

20 min

Celkem

🔥

Grilování

Metoda

⭐

Velmi snadné

Obtížnost

Suroviny pro 2 osoby

🐟2 filety mahi-mahi (cca 200g každý)
🫒2 lžíce olivového oleje
🍋Šťáva a kůra z 1 limetky
🧄1 stroužek česneku
🌿Hrst čerstvého koriandru nebo petržele
🧂Sůl a čerstvě mletý pepř

Vybavení

🔥Gril nebo grilovací pánev
🥣Miska na marinádu

Postup přípravy

Krok 1: Marináda

V misce smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu a kůru, prolisovaný česnek, nasekaný koriandr, sůl a pepř.

Krok 2: Marinování ryby

Filety mahi-mahi osušte a vložte do marinády. Důkladně je obalte a nechte v chladu odpočívat alespoň 15 minut (ale ne déle než hodinu, kyselina by začala maso "vařit").

Krok 3: Grilování

Rozpalte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Rošt lehce potřete olejem. Rybu vyjměte z marinády a grilujte z každé strany asi 3-4 minuty, dokud není propečená, ale stále šťavnatá.

Krok 4: Servírování

Hotovou rybu ihned podávejte. Skvěle se hodí s grilovanou zeleninou, lehkým salátem nebo s rýží.

🥭 Tip: K rybě se fantasticky hodí salsa z manga, červené cibule, koriandru a chilli.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky