Postup přípravy
Krok 1: Příprava těsta
V míse smíchejte mouku se solí, cukrem a sušeným droždím. Přidejte vlažné mléko a vejce a vypracujte hladké těsto. Nakonec můžete zapracovat na kostičky nakrájený rohlík. Nechte asi 1 hodinu kynout na teplém místě.
Krok 2: Tvarování a druhé kynutí
Vykynuté těsto rozdělte na 2-3 díly a z každého vytvarujte podlouhlou šišku. Knedlíky nechte na pomoučeném vále ještě 15 minut kynout pod utěrkou.
Krok 3: Vaření v páře
Do velkého hrnce dejte vařit vodu (asi do 1/3). Vložte pařáček potřený olejem. Na něj položte knedlíky s dostatečnými rozestupy, přiklopte a vařte v páře 20-25 minut.
Krok 4: Dokončení
Hotové knedlíky ihned po vyjmutí několikrát propíchněte vidličkou nebo špejlí, aby se nesrazily. Pro zjemnění je můžete potřít rozpuštěným máslem.
💡 Tip: Pokud nemáte pařáček, můžete knedlíky vařit i ve vodě. Vkládejte je do vroucí osolené vody a vařte 10 minut z každé strany.
