Recept na tradiční kvakovou (tuřínovou) polévku: Zapomenutý poklad

Pojďte s námi objevit zapomenutý poklad našich babiček. Tuřín, neboli "kvaka", je skvělá zelenina, ze které se dá uvařit neuvěřitelně chutná, sytá a zahřívací polévka.

Vaření v kostce

🕒

~45 min

Celkem

🍲

Vaření

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🥬1 větší tuřín (kvaka)
🥔2 větší brambory
🧅1 cibule
🥓Kousek slaniny nebo máslo
💧1.5 l vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
🌿Majoránka, sůl, pepř

Vybavení

🔪Nůž a škrabka
🍲Větší hrnec

Postup vaření

Krok 1: Příprava zeleniny a základu

V hrnci vyškvařte na kostičky nakrájenou slaninu nebo rozehřejte máslo. Přidejte najemno nakrájenou cibulku a osmažte ji dozlatova. Mezitím oloupejte tuřín a brambory a nakrájejte je na menší kostky.

Krok 2: Restování a vaření

K osmažené cibulce přidejte nakrájený tuřín a brambory. Krátce vše orestujte. Poté zalijte vývarem, osolte, opepřete a přiveďte k varu.

Krok 3: Dokončení

Vařte na mírném ohni asi 20-25 minut, dokud není zelenina zcela měkká. Na závěr polévku dochuťte rozemnutou majoránkou a podle potřeby ještě solí a pepřem.

🥣 Tip: Pro zjemnění můžete do hotové polévky přidat lžíci smetany. Podávejte s čerstvým chlebem.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky