Postup přípravy
Krok 1: Příprava základu
Sušené houby namočte alespoň na 30 minut do horké vody. Zeleninu a brambory očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli nasekejte najemno.
Krok 2: Vaření polévky
V hrnci na kousku másla orestujte cibulku, přidejte kořenovou zeleninu a kmín a krátce restujte. Přidejte brambory, scezené houby (vodu z nich nevylévejte), zalijte vývarem a vodou z hub. Osolte a vařte asi 20 minut doměkka.
Krok 3: Zahuštění
Na pánvičce si z másla a mouky připravte světlou jíšku. Zalijte ji naběračkou studené vody, dobře rozmíchejte a vlijte do polévky. Důkladně promíchejte a nechte provařit alespoň 15 minut.
Krok 4: Dokončení
Na závěr polévku odstavte z ohně, dochuťte prolisovaným česnekem, solí, pepřem a velkým množstvím majoránky, kterou promněte v dlaních. Nechte chvíli odstát.
💡 Tip: Pro ještě vydatnější verzi můžete do polévky na začátku vaření přidat na kostičky nakrájenou slaninu nebo ji zjemnit na konci trochou smetany.
