Postup přípravy
Krok 1: Příprava zeleniny
Pórky důkladně omyjte a nakrájejte na kolečka (jen bílou a světle zelenou část). Brambory a cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky.
Krok 2: Restování základu
V hrnci na másle nechte zesklovatět cibulku. Přidejte pórek a restujte asi 5 minut, dokud nezměkne. Poté přidejte brambory.
Krok 3: Vaření a mixování
Zeleninu zalijte horkým vývarem, osolte a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud nejsou brambory měkké. Polévku odstavte a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
Krok 4: Zjemnění a dochucení
Do rozmixované polévky vlijte smetanu, přidejte špetku muškátového oříšku a dochuťte solí a pepřem. Vše už jen krátce prohřejte, ale nevařte.
💡 Tip: Polévku podávejte s krutony opečenými na másle nebo s nasucho opraženou slaninou.
