Postup přípravy
Krok 1: Příprava zeleniny
Dýni Hokaido omyjte, rozkrojte, vydlabejte semínka a nakrájejte ji i se slupkou na menší kostky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte najemno.
Krok 2: Restování základu
V hrnci rozehřejte máslo nebo olej a nechte zesklovatět cibulku. Přidejte česnek a nechte ho krátce rozvonět. Poté vsypte kostky dýně a vše pár minut restujte.
Krok 3: Vaření a mixování
Zarestovanou zeleninu zalijte horkým vývarem tak, aby byla ponořená. Přidejte sůl, pepř a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud dýně zcela nezměkne. Poté polévku odstavte a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
Krok 4: Zjemnění a dochucení
Do rozmixované polévky vlijte smetanu, přidejte špetku muškátového oříšku a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Vše už jen krátce prohřejte, ale nevařte.
💡 Tip: Polévku podávejte ozdobenou opraženými dýňovými semínky, krutony nebo pár kapkami dýňového oleje.
