Recept na dokonalý klokaní steak: Jak připravit exotické maso

Klokaní maso je velmi libové, křehké a má jemnou chuť podobnou zvěřině. Je to skvělá a zdravá alternativa ke klasickému hovězímu steaku. Klíčem k úspěchu je krátká a rychlá tepelná úprava.

Příprava v kostce

🕒

2 hodiny

Marinování

🔥

~6 min

Opékání

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny pro 2 osoby

🦘2 klokaní steaky (cca 200g každý)
🫒3 lžíce olivového oleje
🧄2 stroužky česneku
🌿Čerstvý tymián a rozmarýn
🧂Hrubozrnná sůl a drcený pepř

Vybavení

🥣Miska na marinování
🍳Těžká pánev (ideálně litinová)

Postup přípravy

Krok 1: Marinování

Steaky osušte. V misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, nasekané bylinky a drcený pepř. Do marinády vložte maso, důkladně ho obalte a nechte v chladu odpočívat alespoň 2 hodiny.

Krok 2: Příprava k opékání

Maso vyjměte z lednice asi 30 minut před opékáním, aby získalo pokojovou teplotu. Těsně před vložením na pánev ho ze všech stran důkladně osolte.

Krok 3: Opékání

Rozpalte pánev na vysokou teplotu. Vložte steaky a opékejte z každé strany přibližně 2-3 minuty pro medium rare. Klokaní maso je velmi libové, proto ho nikdy nepropékejte úplně, bylo by tuhé.

Krok 4: Odpočinek a servírování

Hotové steaky přendejte na talíř, přidejte na ně plátek másla a nechte 5 minut odpočívat. Poté nakrájejte na plátky a podávejte.

🥔 Tip: Skvěle se hodí s pečenými bramborami, grilovanou zeleninou nebo lehkým salátem.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky