Recept na pečený jehněčí hřbet s kostí na bylinkách

Jehněčí hřbet s kostí je korunou každé slavnostní tabule. Pečení masa na kosti mu dodává neuvěřitelnou šťavnatost a chuť. S tímto jednoduchým receptem na bylinkách a česneku zazáříte.

Pečení v kostce

🕒

~1.5 hodiny

Celkem

🔥

Pečení

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🐑1kg jehněčího hřbetu s kostí
🧄1 celá palice česneku
🌿Čerstvý rozmarýn a tymián
🫒4 lžíce olivového oleje
🧂Hrubozrnná sůl a čerstvě mletý pepř

Vybavení

🔪Ostrý nůž
🍳Pekáč

Postup přípravy

Krok 1: Příprava masa

Jehněčí hřbet omyjte a osušte. Ostrým nožem nařízněte tukovou vrstvu do mřížky (neprořízněte až na maso). Maso ze všech stran důkladně osolte a opepřete.

Krok 2: Bylinky a česnek

Česnek rozkrojte napůl. Do zářezů v mase vetřete nasekané bylinky. Maso vložte do pekáče, přidejte rozkrojený česnek a zbylé snítky bylinek. Vše zakápněte olivovým olejem.

Krok 3: Pečení

Pečte v troubě předehřáté na 200°C asi 20 minut. Poté snižte teplotu na 160°C, pekáč přiklopte a pečte dalších 45-60 minut, podle toho, jak chcete maso propečené. Během pečení přelévejte výpekem.

Krok 4: Odpočinek a servírování

Upečený hřbet nechte před krájením alespoň 10 minut odpočinout, aby se šťáva v mase rozložila. Poté naporcujte a podávejte.

🥔 Tip: Skvělou přílohou jsou pečené brambory s rozmarýnem nebo lehký listový salát.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky