Suroviny

• 🥩 800g hovězí kližky nebo plece
• 🧅 3 velké cibule
• 🌶️ 2 lžíce mleté sladké papriky
• 🍅 1 lžíce rajského protlaku
• 💧 700ml hovězího vývaru
• 🌿 1 lžička drceného kmínu
• 🧂 Sůl, pepř, sádlo/olej
• 🌶️ Špetka pálivé papriky (volitelně)

Vybavení

• 냄 Hrnec se silným dnem
• 🔪 Nůž a prkénko
• 🥄 Vařečka

Krok 1: Základ

Na sádle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli do tmavě zlaté barvy. Maso nakrájejte na kostky, osolte, opepřete a přidejte k cibuli. Zprudka opečte ze všech stran.

Krok 2: Přidání koření

Stáhněte hrnec z ohně, přisypte mletou papriku a kmín. Krátce zarestujte (pozor na zhořknutí papriky), přidejte rajský protlak a zalijte částí vývaru.

Krok 3: Pomalé dušení

Vraťte hrnec na mírný plamen, přiklopte a nechte pomalu dusit alespoň 90 minut, dokud maso zcela nezměkne. Podle potřeby podlévejte zbytkem vývaru.

Krok 4: Dokončení

Když je maso měkké, omáčku dochuťte solí a pepřem. Pokud je řídká, nechte ji chvíli odpařit bez pokličky. Podávejte s rýží, knedlíkem nebo těstovinami.