Recept na grilovanou vepřovou bránici: Zapomenutá delikatesa

Vepřová bránice je tenký sval, který odděluje hrudní a břišní dutinu, a je to naprosto fantastická a přitom levná surovina na gril. Při správné úpravě je neuvěřitelně křehká a chutná.

Grilování v kostce

🕒

24 hodin

Marinování

🔥

~15 min

Grilování

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🐖1kg vepřové bránice
🍺250ml černého piva
🧄4 stroužky česneku
🥄2 lžíce sójové omáčky
🌶️Sůl, pepř, mletá paprika, kmín

Vybavení

🔪Ostrý nůž
🥣Mísa na marinování
🔥Rozpálený gril

Postup přípravy

Krok 1: Příprava masa

Bránici omyjte a osušte. Je to tenký sval, takže není potřeba ho dále krájet, pokud nechcete menší porce.

Krok 2: Marinování

V míse smíchejte pivo, sójovou omáčku, prolisovaný česnek a všechno koření. Do marinády vložte maso, důkladně ho obalte a nechte v lednici marinovat ideálně přes noc (minimálně 4 hodiny).

Krok 3: Grilování

Maso vyjměte z marinády a nechte okapat. Grilujte na rozpáleném grilu z každé strany asi 5-7 minut. Bránice je tenká, takže je hotová velmi rychle.

Krok 4: Dokončení

Hotové maso nechte před krájením chvíli odpočinout. Podávejte s čerstvým chlebem, hořčicí a křenem.

🌶️ Tip: Pro pikantní variantu přidejte do marinády lžičku chilli vloček.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky