Recept na domácí žitné rohlíky: Zdravější a křupavé

Domácí pečivo je prostě nejlepší a tyto žitné rohlíky nejsou výjimkou. Jsou hutnější, plné vlákniny a mají skvělou, lehce nasládlou chuť. Perfektní na snídani nebo jako zdravá svačina.

Pečení v kostce

🕒

~2 hodiny

Celkem

🔥

~20 min

Pečení

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🌾300g žitné chlebové mouky
🍞200g hladké pšeničné mouky
✔️7g sušeného droždí
💧300ml vlažné vody
🥄2 lžíce oleje
🧂1 lžička cukru, 2 lžičky soli

Vybavení

🥣Mísa
✔️Váleček
🔥Plech a pečicí papír

Postup pečení

Krok 1: Příprava těsta

V míse smíchejte oba druhy mouky, droždí, cukr a sůl. Přidejte vlažnou vodu a olej a vypracujte hladké, pružné těsto.

Krok 2: Kynutí

Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Krok 3: Tvarování rohlíků

Vykynuté těsto rozdělte na 8-10 bochánků. Každý rozválejte do tvaru trojúhelníku a srolujte od širší strany ke špičce. Rohlíky položte na plech a nechte ještě 15 minut kynout.

Krok 4: Pečení

Troubu předehřejte na 220°C. Rohlíky potřete vodou, posypte kmínem a solí. Pečte asi 10 minut, poté snižte teplotu na 190°C a dopékejte dalších 10 minut dozlatova.

🌱 Tip: Do těsta můžete přidat i svá oblíbená semínka pro ještě lepší chuť a více vlákniny.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky