Postup výroby
Krok 1: Příprava surovin
Zázvor oloupejte a nastrouhejte najemno. Z citronu důkladně omyjte kůru a ostrouhejte ji (jen žlutou část), šťávu vymačkejte.
Krok 2: Macerace
Do velké sklenice vložte nastrouhaný zázvor, citronovou kůru a šťávu. Přidejte koření, pokud ho používáte. Vše zalijte vodkou, uzavřete a nechte na tmavém místě louhovat po dobu 2-3 týdnů. Každý den protřepejte.
Krok 3: Filtrace a slazení
Po uplynutí doby louhování přeceďte likér přes jemné sítko nebo plátýnko do čisté nádoby. Pevné části dobře vymačkejte. V scezeném likéru rozmíchejte med nebo cukr, dokud se zcela nerozpustí.
Krok 4: Dozrávání a skladování
Hotový likér nalijte do lahví, uzavřete a nechte ještě alespoň týden uležet, aby se chutě propojily. Skladujte v chladu a temnu.
💡 Tip: Zázvorový likér je skvělý pomocník při nachlazení. Můžete ho přidat do horkého čaje nebo pít samotný jako "panáka na zdraví".
