Postup přípravy
Krok 1: Příprava rozmarýnu
Snítky rozmarýnu důkladně omyjte a nechte je perfektně oschnout. Je klíčové, aby v oleji nebyla žádná voda, která by mohla způsobit plesnivění.
Krok 2: Vložení do lahve
Suché snítky rozmarýnu vložte do připravené lahve. Můžete přidat i oloupaný stroužek česneku a kuličky pepře pro komplexnější chuť.
Krok 3: Zalití olejem
Zalijte rozmarýn olivovým olejem tak, aby byly všechny bylinky zcela ponořené. Láhev dobře uzavřete.
Krok 4: Louhování
Láhev nechte stát na slunném a teplém místě (např. na okenním parapetu) po dobu 2-4 týdnů. Každý den ji protřepejte. Poté můžete olej scedit, nebo v něm bylinky ponechat.
💡 Tip: Rozmarýnový olej je skvělý na pečené brambory, do salátů, na marinování masa nebo jen tak k namáčení čerstvého pečiva.
