Recept na domácí paštiku z vepřových jater: Jemná a lahodná

Není nad poctivou domácí paštiku. Je jemná, plná chuti a přesně víte, co v ní je. Skvěle se hodí na čerstvý chléb s kyselou okurkou nebo jako předkrm pro návštěvu.

Příprava v kostce

🕒

~1.5 hodiny

Celkem

🔥

Pečení

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🐖500g vepřových jater
🥓250g vepřového bůčku bez kosti
🧅1 velká cibule
🧈50g másla
🌿Koření (tymián, nové koření, bobkový list)
🧂Sůl a čerstvě mletý pepř

Vybavení

⚙️Mlýnek na maso nebo výkonný mixér
🍳Pekáček nebo zapékací misky

Postup přípravy

Krok 1: Příprava surovin

Játra a bůček očistěte a nakrájejte na menší kostky. Cibuli nakrájejte najemno a na másle ji osmažte dozlatova.

Krok 2: Mletí

Játra, bůček a osmaženou cibulku umelte najemno na masovém mlýnku (ideálně dvakrát). Pokud nemáte mlýnek, můžete vše rozmixovat ve výkonném mixéru na hladkou pastu.

Krok 3: Dochucení a pečení

Do směsi přidejte sůl, pepř a koření (tymián, mleté nové koření a bobkový list). Důkladně promíchejte. Směs naplňte do vymazaného pekáčku nebo menších mističek a pečte ve vodní lázni v troubě na 160°C asi 45-60 minut.

Krok 4: Dokončení

Hotovou paštiku nechte vychladnout. Pro lepší trvanlivost a chuť můžete povrch zalít rozpuštěným sádlem. Skladujte v lednici.

🍷 Tip: Pro luxusnější variantu můžete do směsi přidat panáka brandy nebo portského vína.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky