Postup přípravy
Krok 1: Mátový výluh
Mátu omyjte a nasekejte nahrubo. V hrnci přiveďte k varu vodu, vhoďte do ní mátu, odstavte a nechte pod pokličkou louhovat alespoň 15-20 minut.
Krok 2: Filtrace
Výluh přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko do čistého hrnce. Snažte se z máty vymačkat co nejvíce tekutiny, abyste získali silnou chuť.
Krok 3: Vaření džemu
Do mátového výluhu přidejte citronovou šťávu a želírovací cukr. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, dokud džem nezačne houstnout.
Krok 4: Plnění sklenic
Horký džem ihned plňte do připravených čistých sklenic. Pevně uzavřete víčkem, otočte dnem vzhůru a nechte asi 10 minut stát. Poté otočte zpět a nechte zcela vychladnout.
💡 Tip: Mátový džem je vynikající nejen na pečivo, ale také k jehněčímu masu, do jogurtu nebo jako základ pro osvěžující limonádu.
