Recept na domácí mandlovici: Jemný mandlový likér krok za krokem

Mandlovice je jemný, sladký a nebezpečně dobrý likér s nádhernou vůní mandlí. Skvěle se hodí jako digestiv po jídle, do kávy nebo jako originální dárek pro vaše blízké.

Výroba v kostce

🕒

~2-4 týdny

Macerace

🍶

Domácí výroba

Metoda

⭐

Velmi snadné

Obtížnost

Suroviny

🌰100g loupaných mandlí
🥃500ml kvalitního bílého alkoholu (vodka, slivovice)
🍬200g cukru krupice
💧200ml vody
✨Pár kapek mandlového extraktu (volitelně)

Vybavení

🏺Velká uzavíratelná sklenice
✔️Jemné plátýnko nebo filtr
🍾Láhev na finální produkt

Postup přípravy

Krok 1: Macerace mandlí

Mandle nasekejte nahrubo a vložte je do velké uzavíratelné sklenice. Zalijte je alkoholem, uzavřete a nechte na tmavém místě macerovat 2-4 týdny. Každý den protřepejte.

Krok 2: Cukrový sirup

Po uplynutí doby macerace svařte vodu s cukrem na sirup. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, a nechte zcela vychladnout.

Krok 3: Filtrace a smíchání

Alkohol z mandlí přeceďte přes jemné plátýnko nebo kávový filtr do čisté nádoby. Přilijte vychladlý cukrový sirup a případně pár kapek mandlového extraktu pro zvýraznění chuti. Důkladně promíchejte.

Krok 4: Zrání

Hotovou mandlovici nalijte do lahve, uzavřete a nechte ještě alespoň týden v chladu a temnu uležet, aby se chutě propojily. Čím déle, tím lépe.

☕ Tip: Lžička mandlovice je vynikající v kávě nebo v horké čokoládě.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky