Recept na domácí kandovaný zázvor: Zdravá a pikantní pochoutka

Domácí kandovaný zázvor je pikantní, sladká a neuvěřitelně zdravá pochoutka. Je skvělý na posílení imunity v chladných měsících, pomáhá při nachlazení a nevolnosti, nebo si na něm můžete jen tak pochutnat.

Výroba v kostce

🕒

~1.5 hodiny

Celkem

🔥

Vaření

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

✨250g čerstvého zázvoru
🍬250g cukru krystal
💧500ml vody

Vybavení

🔪Ostrý nůž a škrabka
🍲Hrnec
📄Pečicí papír

Postup přípravy

Krok 1: Příprava zázvoru

Zázvor oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (cca 2-3 mm). Vložte ho do hrnce, zalijte vodou a vařte asi 30 minut doměkka. Tím se zmírní jeho ostrost.

Krok 2: Cukrový sirup

Vodu ze zázvoru slijte (nevylévejte, je to skvělý základ pro čaj!). Do hrnce k zázvoru přidejte cukr a asi 100 ml čerstvé vody. Na mírném ohni přiveďte k varu a za stálého míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí a sirup nezhoustne.

Krok 3: Kandování a sušení

Vařte, dokud se většina tekutiny neodpaří a plátky zázvoru nebudou průsvitné a obalené v hustém sirupu. Poté je vyjměte, rozložte na pečicí papír a nechte několik hodin (ideálně přes noc) schnout. Můžete je ještě obalit v krystalovém cukru.

☕ Tip: Zbylý zázvorový sirup je fantastický na slazení čaje nebo do limonád.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky