Recept na domácí kaiserky: Křupavé a nadýchané jako z pekárny

Není nad vůni čerstvě upečeného domácího pečiva. S tímto receptem si upečete dokonalé kaiserky, které jsou na povrchu krásně křupavé a uvnitř neuvěřitelně nadýchané. Zapomeňte na ty gumové z obchodu!

Pečení v kostce

🕒

~2 hodiny

Celkem

🔥

~20 min

Pečení

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny (na 10-12 ks)

🌾500g hladké mouky
💧250ml vlažného mléka
✔️20g čerstvého droždí
🥄50ml oleje
🧂1 lžička cukru, 2 lžičky soli

Vybavení

🥣Mísa
⭐Raznice na kaiserky (nebo nůž)
🔥Plech a pečicí papír

Postup pečení

Krok 1: Příprava kvásku a těsta

Z trochy vlažného mléka, cukru a droždí připravte kvásek. V míse smíchejte mouku se solí, přidejte zbytek mléka, olej a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké a pružné těsto.

Krok 2: Kynutí a tvarování

Těsto nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu. Poté ho rozdělte na 10-12 dílků a vytvarujte z nich kulaté bochánky. Nechte je ještě 15 minut kynout pod utěrkou.

Krok 3: Ražení a pečení

Do každého bochánku silně otiskněte raznici na kaiserky. Položte je na plech raznicí dolů a nechte ještě 20 minut kynout. Poté je otočte, potřete vodou, posypte semínky a pečte v troubě na 220°C asi 15-20 minut dozlatova.

🌱 Tip: Před pečením můžete kaiserky posypat mákem, solí, kmínem nebo sezamem.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky