Recept na domácí indické placky Naan: Měkké a nadýchané

Naan je neodmyslitelnou součástí indické kuchyně. Tyto měkké, nadýchané placky jsou ideální k namáčení do kari omáček nebo jen tak potřené česnekovým máslem. Jejich domácí příprava je překvapivě snadná.

Příprava v kostce

🕒

~1.5 hodiny

Celkem

🔥

Opékání

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🌾500g hladké mouky
✔️1 lžička sušeného droždí
🥣150g bílého jogurtu
💧150ml vlažné vody
🥄1 lžička cukru, 1 lžička soli

Vybavení

🥣Mísa
✔️Váleček
🍳Těžká pánev (ideálně litinová)

Postup přípravy

Krok 1: Příprava těsta

V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte jogurt a vlažnou vodu. Vypracujte hladké a vláčné těsto.

Krok 2: Kynutí

Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Krok 3: Tvarování a opékání

Vykynuté těsto rozdělte na 8-10 bochánků. Každý rozválejte na tenkou placku. Opékejte na suché, rozpálené pánvi z každé strany asi 2-3 minuty, dokud se na placce neobjeví hnědé puchýře.

🧄 Tip: Hotové placky potřete rozpuštěným máslem s prolisovaným česnekem a nasekaným koriandrem.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky