Recept na domácí hruškové čatní: Sladko-pálivá delikatesa

Hruškové čatní (chutney) je fantastická sladko-pálivá omáčka, která dokonale doplní sýrové prkénko, pečené maso nebo grilovaný sýr. Je to skvělý způsob, jak zpracovat podzimní úrodu hrušek.

Vaření v kostce

🕒

~1 hodina

Celkem

🔥

Vaření

Metoda

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🍐1kg pevných hrušek
🧅2 červené cibule
🍬150g třtinového cukru
💧150ml jablečného octa
✨Kousek čerstvého zázvoru
🌶️1 malá chilli paprička
🍇Hrst rozinek (volitelně)

Vybavení

🍲Hrnec se silným dnem
🔪Nůž a prkénko
🏺Čisté sklenice

Postup přípravy

Krok 1: Příprava surovin

Hrušky oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli, zázvor a chilli papričku nasekejte najemno.

Krok 2: Vaření

Všechny připravené suroviny (hrušky, cibuli, zázvor, chilli), cukr, ocet a rozinky vložte do hrnce. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte za občasného míchání asi 45 minut.

Krok 3: Dokončení a plnění

Čatní je hotové, když zhoustne a má konzistenci hustší marmelády. Horké ho naplňte do čistých sklenic, uzavřete a otočte dnem vzhůru na 5 minut. Skladujte v chladu.

🧀 Tip: Nechte čatní alespoň týden odležet, aby se všechny chutě krásně propojily.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky