Postup přípravy
Krok 1: Příprava koření
Jalovec, koriandr, pepř a kardamom lehce podrťte, aby se uvolnilo jejich aroma. Všechno koření a citronovou kůru vložte do velké čisté lahve.
Krok 2: První louhování (24 hodin)
Koření v lahvi zalijte vodkou. Lahev pevně uzavřete, protřepejte a nechte 24 hodin stát na tmavém místě při pokojové teplotě.
Krok 3: Druhé louhování (12-24 hodin)
Po 24 hodinách lahev znovu protřepejte. Ochutnejte. Pokud je chuť již dostatečně intenzivní, můžete přejít k filtraci. Pokud ne, nechte louhovat dalších 12-24 hodin.
Krok 4: Filtrace
Hotový gin přefiltrujte přes velmi jemné sítko nebo několik vrstev plátýnka (ideální je kávový filtr), abyste získali čirou tekutinu. Přelijte do finální lahve a nechte alespoň 2 dny odležet.
💡 Tip: Nebojte se experimentovat! Můžete přidat i další bylinky a koření, jako je levandule, rozmarýn, badyán nebo třeba sušené květy ibišku pro růžovou barvu.
