Recept na poctivý domácí citronový sirup za studena

Domácí citronový sirup je tekuté zlato plné vitamínu C. Tento recept za studena je nejlepší, protože si zachová maximum cenných látek. Je to skvělý základ pro domácí limonády nebo na ochucení čaje.

Výroba v kostce

🕒

20 min

Příprava

🌙

2-3 dny

Louhování

⭐

Velmi snadné

Obtížnost

Suroviny

🍋1kg chemicky neošetřených citronů
💧1l převařené vychladlé vody
🍬1kg cukru krystal
✔️20g kyseliny citronové

Vybavení

🏺Velká sklenice (cca 3l)
✔️Jemné plátýnko nebo gáza
🍾Čisté lahve

Postup výroby

Krok 1: Příprava citronů

Citrony důkladně omyjte kartáčkem v horké vodě. Nakrájejte je na tenká kolečka a vložte do velké sklenice.

Krok 2: Louhování

V převařené vodě rozpusťte kyselinu citronovou. Tímto vlažným roztokem zalijte citrony ve sklenici. Nádobu přikryjte a nechte na chladném místě louhovat 2-3 dny.

Krok 3: Scezení a slazení

Po uplynutí doby sceďte šťávu přes jemné plátýnko. Citrony důkladně vymačkejte. Do čisté šťávy postupně přisypávejte cukr a míchejte tak dlouho, dokud se zcela nerozpustí. Může to trvat déle, buďte trpěliví.

Krok 4: Plnění

Hotový sirup nalijte do čistých lahví a dobře uzavřete. Skladujte v chladu a temnu.

🌿 Tip: Pro zajímavější chuť můžete do sklenice při louhování přidat i pár snítek máty nebo meduňky.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky