- Štítky blogu
- jak připravit
- návody
- recepty
- recept
- jak
- příprava
- návod
- domácí
- pečení
- recept
- sirup
- kratom
- postup
- odpovědi
- výroba
- jak vyrobit
- kraton
- chleba
- sušenky
- pečivo
- marmeláda
- rady
- tipy
- bylinky
- recepty
- popis
- med
- účinky
- co je
- dezert
- rostliny
- droga
- chilli
- paprika
- byliny
- pěstování
- marihuana
- triky
- nápoj
- rohlíky
- grilování
- čaj
- salát
- víno
- třešně
- dýně
- polévka
- koupit
- kraťák
Recept na pravý domácí chléb Šumava: Vůně a chuť tradice
Není nad vůni čerstvě upečeného domácího chleba. S naším receptem si upečete legendární Šumavu, která má dokonale křupavou kůrku a neuvěřitelně vláčnou a voňavou střídku.
Pečení v kostce
Suroviny
- 🌾250g žitné chlebové mouky
- 🍞250g pšeničné chlebové mouky
- ✔️10g čerstvého droždí
- 💧350ml vlažné vody
- 🥄2 lžičky soli, 1 lžička kmínu
Vybavení
- 🥣Velká mísa
- 🧺Ošatka (nebo cedník s utěrkou)
- 🔥Plech nebo litinový hrnec
Postup pečení
Krok 1: Příprava kvásku a těsta
V troše vlažné vody rozmíchejte droždí s lžičkou cukru a nechte vzejít kvásek. V míse smíchejte oba druhy mouky, sůl, kmín, přidejte kvásek a zbytek vody. Vypracujte hladké, nelepivé těsto.
Krok 2: Dvojí kynutí
Těsto nechte v míse kynout asi 1 hodinu. Poté ho propracujte, vytvarujte bochník a vložte ho do pomoučené ošatky. Nechte kynout dalších 45-60 minut.
Krok 3: Pečení s párou
Troubu rozpalte na 250°C i s plechem (nebo hrncem) a na dno trouby dejte starý pekáček s vodou pro vytvoření páry. Vykynutý chléb opatrně vyklopte na horký plech, nařízněte a vložte do trouby.
Krok 4: Dopékání
Pečte 15 minut na 250°C, poté snižte teplotu na 200°C, vyndejte pekáček s vodou a dopékejte dalších 25-30 minut. Chléb je hotový, když na poklep zní dutě.