Recept na poctivý borůvkový sirup za studena i za tepla

Zavřete si chuť a vůni lesa do sklenice. Tento domácí borůvkový sirup je tekutý poklad, který v zimě zahřeje v čaji a v létě osvěží jako skvělá limonáda.

Výroba v kostce

🕒

20 min

Příprava

🔥

~20 min

Vaření

⭐

Snadné

Obtížnost

Suroviny

🫐1kg čerstvých borůvek
💧500ml vody
🍬800g cukru krystal
🍋Šťáva z 1 citronu

Vybavení

🍲Větší hrnec
✔️Jemné sítko nebo plátýnko
🏺Čisté lahve na sirup

Postup vaření

Krok 1: Příprava borůvek

Borůvky přeberte, omyjte a v hrnci je lehce rozmačkejte. Zalijte je vodou a přiveďte k varu. Na mírném ohni vařte asi 15 minut.

Krok 2: Pasírování

Směs nechte trochu vychladnout a poté ji přepasírujte přes jemné sítko nebo plátýnko. Snažte se z borůvek získat co nejvíce šťávy.

Krok 3: Svaření sirupu

Získanou borůvkovou šťávu vraťte do čistého hrnce. Přidejte cukr a citronovou šťávu. Za stálého míchání přiveďte k varu a nechte asi 5 minut probublávat, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 4: Plnění

Horký sirup ihned nalijte do připravených, čistých a suchých lahví. Pevně uzavřete a skladujte v chladu a temnu.

🍹 Tip: Pro sirup "za studena" (uchová více vitamínů) jen smíchejte šťávu s cukrem a citronem a míchejte do rozpuštění, ale nevařte. Skladujte v lednici.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky