Recept na domácí angreštový likér: Sladkokyselý poklad z léta

Uchovejte si chuť léta v lahvi. Domácí angreštový likér je sladkokyselý, osvěžující a perfektní jako digestiv nebo jako základ pro míchané nápoje. Jeho příprava je navíc velmi jednoduchá.

Výroba v kostce

🕒

15 min

Příprava

🌙

3-4 týdny

Louhování

⭐

Velmi snadné

Obtížnost

Suroviny

🟢1kg zralého angreštu
🍬500g cukru krystal
💧1l vodky nebo jiného čirého alkoholu
🍋Kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu

Vybavení

🏺Velká uzavíratelná sklenice (cca 3l)
✔️Jemné plátýnko nebo kávový filtr
🍾Čisté lahve na hotový likér

Postup výroby

Krok 1: Příprava angreštu

Angrešt omyjte, odstraňte stopky a "bubáky". Každou kuličku lehce propíchněte jehlou nebo vidličkou, aby se lépe uvolnila šťáva.

Krok 2: Macerace

Do velké sklenice vložte připravený angrešt, přidejte cukr a citronovou kůru. Vše zalijte alkoholem, dobře promíchejte, aby se cukr začal rozpouštět. Sklenici uzavřete.

Krok 3: Louhování a zrání

Sklenici nechte stát na světlém, teplém místě (např. na okenním parapetu) po dobu 3-4 týdnů. Každý den je dobré sklenici protřepat, aby se cukr zcela rozpustil.

Krok 4: Filtrace a lahvování

Po uplynutí doby likér přefiltrujte přes jemné plátýnko nebo kávový filtr do čistých lahví. Dobře uzavřete a nechte ještě alespoň měsíc odležet v chladu a temnu, aby se chuť zakulatila.

🍹 Tip: Pro zajímavější chuť můžete do sklenice přidat i pár hřebíčků nebo kousek celé skořice.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter

Štítky